材料
ナス、豚こま肉
調味料等
エバラ焼肉のタレ（中辛）、七味唐辛子
調理道具
フライパン
調理方法
雨が降り続いていて、赤くなっているだろうと思われる中玉トマトを採りにいけません。この雨では、またひび割れが出来ちゃうだろうなあとちょっとがっくり。
しかし見た目は悪くても味は濃いです。またスーパーで買ったものに較べると、かなり皮が厚いです。そのため手触りもがっちりとしていて、1ｍぐらいの高さから落としても、まったく変形しません。
というわけで、昨晩はやはりトマトのサラダ。これに一昨晩の残りの鶏肉。メインは豚こま肉と自家製ナスの炒め物。
大き目のフライパンに油を入れて、最初にナスを炒めました。（肉を先に炒めるのか？順番はよく分かりません）続いて肉を投入した状態が左上の写真。
材料はこれだけ。豚肉は２００円ぐらい。ナスは自家製ですから安上がりです。ある程度火が通ったら、いささか安易ですが、我が家では定番になっている、エバラ焼肉のタレ中辛を適当にドバッとかけて、さらに味がしみこむように数分炒めます。
最後に七味唐辛子を少々。これを入れると、ちょっと辛味が強くなって味が引き締まると思っています。