材料
バナメイエビ10数匹、ほうれん草3分の2束、卵2個、S&Bシーズニング「青菜の翡翠炒め」
調味料等
オリーブオイル
調理道具
フライパン
調理方法
新型コロナの感染拡大で外出自粛要請が出され、自宅での調理時間が増えていると連日ニュースで報道されるようになりました。
そんな中、重宝しているのが各種の料理補助食品。今回は野菜炒めを作る時のよく使うようになったS&Bのシーズニングシリーズの「青菜の翡翠炒め」という製品の紹介。
価格は100円ぐらい。小さな袋に2回分のシーズニングが入っているので経済的。材料は、青菜なら何でもよいみたい。小さなパッケージの裏側には小松菜、青梗菜等と書かれています。
最初はそういった青菜だけで調理していましたが、何回も使うようになって、これならハムやウインナーを追加してもおいしいのでは思うようになり、試しに追加するとさらにおいしくなりました。
これなら、もっとおいしくできそうと思ったので、次に追加したのが卵。つい先日ほうれん草と卵で作ってみると、全く違和感なくおいしい。
なるほど、「材料を自分のイメージで追加すれば、さらに工夫の余地があるぞ」と思ったので、今回はウインナの代わりにバナメイエビを利用。
ほうれん草、卵、バナメイエビの翡翠炒めというような名前?の料理になりました。ほうれん草は炒めるとかなり体積が小さくなるので、今回は1束の3分の2ぐらいを消費。
卵は2個、バナメイエビは10数匹を用意。作り方はこれらをフライパンで炒めるだけ。炒める順番もあるのかもしれませんが、あまり気にしていないので、フライパンにオリーブオイルを入れ、最初にエビを炒めました。
続いてほうれん草を入れ、体積が小さくなってきたらシーズニングを振りかけて、ちょっとかき混ぜた後溶き卵を入れてさらに撹拌。数分で出来上がりです。
食べてみるとエビがプリプリしていて、ほうれん草と卵との相性も良いみたいです。