ほうれん草、バナメイエビ、卵の翡翠炒め

材料

 バナメイエビ10数匹、ほうれん草3分の2束、卵2個、S&Bシーズニング「青菜の翡翠炒め」

調味料等

 オリーブオイル

調理道具

 フライパン

調理方法

 新型コロナの感染拡大で外出自粛要請が出され、自宅での調理時間が増えていると連日ニュースで報道されるようになりました。

 そんな中、重宝しているのが各種の料理補助食品。今回は野菜炒めを作る時のよく使うようになったS&Bのシーズニングシリーズの「青菜の翡翠炒め」という製品の紹介。

青菜の翡翠炒め

 価格は100円ぐらい。小さな袋に2回分のシーズニングが入っているので経済的。材料は、青菜なら何でもよいみたい。小さなパッケージの裏側には小松菜、青梗菜等と書かれています。

 最初はそういった青菜だけで調理していましたが、何回も使うようになって、これならハムやウインナーを追加してもおいしいのでは思うようになり、試しに追加するとさらにおいしくなりました。

 これなら、もっとおいしくできそうと思ったので、次に追加したのが卵。つい先日ほうれん草と卵で作ってみると、全く違和感なくおいしい。

 なるほど、「材料を自分のイメージで追加すれば、さらに工夫の余地があるぞ」と思ったので、今回はウインナの代わりにバナメイエビを利用。

 ほうれん草、卵、バナメイエビの翡翠炒めというような名前?の料理になりました。ほうれん草は炒めるとかなり体積が小さくなるので、今回は1束の3分の2ぐらいを消費。

 卵は2個、バナメイエビは10数匹を用意。作り方はこれらをフライパンで炒めるだけ。炒める順番もあるのかもしれませんが、あまり気にしていないので、フライパンにオリーブオイルを入れ、最初にエビを炒めました。

 続いてほうれん草を入れ、体積が小さくなってきたらシーズニングを振りかけて、ちょっとかき混ぜた後溶き卵を入れてさらに撹拌。数分で出来上がりです。

 食べてみるとエビがプリプリしていて、ほうれん草と卵との相性も良いみたいです。

ほうれん草、バナメイエビ、卵の翡翠炒め



野菜料理


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