牛肉とキャベツの炒め物

材料

黒毛和牛、キャベツ、卵

調味料等

塩コショウ、しょうゆ

調理道具

フライパン

調理方法

　料理のレシピをネットで探すと、「おいしかったです」というレポートは多数あるものの、「失敗しました」「作ってみたけど口に合わなかった」というレポートは少ないように思います。

　まあ誰しも自分の失敗談をわざわざ披露して、失笑をかう必要はないと思うからだと思います。ただ匿名性が強いネットなら、失笑されても、ある意味自虐ネタにはなりそうですし、失敗することによって、よりおいしいものが生まれる可能性もあります。

　というのが前置きですが、要するに昨晩は失敗作だったという事を言いたいだけです。

　数日前のビーフシチューがおいしくできたことに気をよくして、本来ならローテーションで昨晩は豚か鶏を使う予定でしたが、スーパーに行ったら黒毛和牛がちょっといつもより安いことを発見。

　脂ものっていておいしそうと思い、誘惑に負けて購入。しかしこれだけだと栄養が偏るし、自宅の玄関には家庭菜園で採れた白菜やキャベツがあるので、よしそれなら「牛肉とキャベツの炒め物を作ろう」と決めて帰宅。

　早速ネットで参考になりそうな情報を探し、卵を加えるとさらにおいしくなるような気がしたので、早速調理開始。キャベツを炒めて、うまそうな牛肉を炒めて塩コショウ。

　そこにしょうゆと炊き卵を加えて出来上がり。食べてみると・・・・・・これが予想に反して「おいしくない！」これなら単に肉をバターで焼いたほうが良かったと後悔。

　原因ですが、黒毛和牛で脂のノリが良すぎたため、全体が脂っぽくなってしまい、食感が悪かったです。さらに加えた醤油の量が、血圧を意識して少なめだったため味にインパクトがありませんでした。

　結局さらにしょうゆをかけて食べましたが、この食材の組み合わせだと、牛肉はむしろ脂の少ないオージーの赤身の方が良かったなと思いました。

　次回機会があったら再度挑戦です。