先日作ったチキンとブロッコリーのガーリックバター炒めを踏襲しつつ、これにとろけるチーズを加えた「チーズ付きのガーリックチキン」を作りました。
買ってきたのは、唐揚げ用の鶏もも肉３００ｇぐらい。ボウルを用意して、ここにオリーブオイルとチューブ入りニンニクを入れかき混ぜた後、食べやすい大きさに切った鶏肉を投入。
ちょっと混ぜ合わせて２０分ほど放置。フライパンにもオリーブオイルを入れて、そこに鶏肉投入。中まで火が通るようにじっくり炒め、その間に塩コショウを少々。
大方炒めあがったとおもったところで、いったん火を止め、とろけるチーズをぱらぱらと振りかけて、再び弱火で加熱。この時フライパンにはふたをしました。
前回はバターを入れましたが、今回はバターはナシ。出来上がったものを食べてみると、まあ当たり前ですが洋風料理ですね。ちょっと味が薄かったのはご愛敬。
もしかするとワインを入れたりしても良かったかなと思います。また鶏肉は加熱すると脂がしみだして小さくなりますね。男二人だと３００gでは少し少ないようです。
写真は出来上がった量の３分の１ぐらいです。