夏レシピ200という題がついていたので、200ぐらいあれば一つぐらい今の時期たべられるものもあるだろうと判断。というわけで早速クリック。数日後にポストに入っていました。
封を切ると中から出てきたのはほぼ新品。どういう理由で中古の仲間入りをしたのか不明ですが、実にもったいない。というわけで早速中をチェックして、関心があったものに付箋を付けました。
というわけで一昨晩作ったのはこの中の「豚ひき肉入りにらたま」という料理。材料は豚ひき肉150ｇ、卵2個、ニラ1束だそうで、合わせ調味料がオイスターソース、酒、しょうゆ、砂糖、ゴマ油、コショウ、塩。
これらの調味料の配分が問題だと思ったので、とりあえず本に書いてある通りに調合。最初にひき肉に酒としょうゆを混ぜたものを入れ下味をつけます。
最初にやるのは卵。フライパンに卵を入れ、スクランブルエッグを作る要領で適当に混ぜますが、固まる前に取り出すのがコツみたいです。
フライパンを少しきれいにしてサラダ油を入れて挽き肉を炒めます。続いてニラと卵を入れ、作っておいたあわせ調味料をふりかえけて全体を混ぜ、少しだけ炒めて卵が固まるころ出来上がり。
食べてみると、ニラがスーパーのもので味が薄くてちょっと不満。ただし全体の味のバランスは良さそう。息子も「うまい」と言っていました。アルコールのつまみにもなりそうだなと思いました。
