KALDIのポキのたれ


材料

 マグロの赤身、玉ねぎ、KALDIのポキのたれ

調味料等

 基本的になし

調理道具

 ボウル

調理方法

 私はハワイ旅行とタイ旅行が好きなのですが、現地で生活していると、現地ならではのおいしい料理に出会えることも多いです。ここ数年特にはまっているのがハワイのポケ丼。(ポキとも言います)

 ごはんの上にマグロと若干の野菜や胡麻、ふりかけといったものを乗せ、ポケ特有のたれをかけて食べるもので、ワイキキのあちこちの店で食べることができるようになりました。

 ハワイのレストランで洋食を食べ続けていると、やはり脂っこい料理が多いので、胃がつかれてくるのが良く分かります。そんなとき、このポケ丼を食べると、「お〜さすが和食。うまいし胃にも優しい」と感じます。

 というわけで、これだったら日本でも手軽に作れるのではと最近色々試しているのですが、そんな中、輸入食品を扱っている「KALDI」というお店で「 ポキのたれ」という製品を発見。

KALDIのポキのたれ

 「よしこれを使ってポケ丼を作ってみよう」と思い、めばちマグロの赤身、玉ねぎを購入。作り方は実はすごく簡単。玉ねぎ4分の1個をスライス。マグロは1〜2cm角程度にぶつ切り。

 これらをボウルに入れて、上記ポケ丼のたれを入れてかき混ぜるだけ。あとは適量のご飯を丼に入れてその上にのせてガシガシと食べてもいいし、おかずとして別皿にしてもOK。

KALDIのポキのたれを使ったポケ

 さて食べてみると・・・・玉ねぎが今の時期はあまりおいしくない。春先に自家製の新玉ねぎを使ったときに比べて甘みが少ない。まぐろの方は、スーパーで安売りしていたものを買ったので、これまたいまいち。
 
 肝心のたれの味は・・・これまたちょっと味が濃すぎる。現地で食べるあっさりしたポケのたれとは少し違う感じ。まずいわけではありませんが、ちょっと違和感があります。

 やはりこれまで自分で作っていた、ゆずポンとごま油、鰹節の組み合わせがあっさりしておいしいと感じました。ちょっと残念。ただし、マグロと玉ねぎの味によっても印象は変わりそうです。





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