これまでも何回か豚汁風のもつ煮を作ったことがあるのですが、いわゆる居酒屋さんで食べるもつ煮とはちょっと味が違う感じ。どうしたら居酒屋さん風になるのかなと疑問に思っていました。
今回はそういったことを考えて、最近やたら寒い日が続いているので、暖かいもつ煮を手軽に作ってみようと思い、スーパーでたまたま目についたモランボンのもつ鍋用スープを利用しました。
パックの裏にはモツ300ｇと書かれていましたが、たまたまスーパーで販売されていたものは500gだったので、それをそのまま活用。それ以外に入れたのが小ぶりの玉ねぎ1個。
人参1本、小さめのコンニャク、小さめの焼き豆腐1丁、自家製白菜を100ｇぐらい。作り方はツユを大なべに入れ加熱。入れた瞬間に結構良いにおいが漂いました。
煮立ったところで切り刻んだ材料を次々投入。再度煮立ったところで、アクを少しとって15分ほど弱火で煮込みました。今回はそれ以上の手を加えませんでしたが、ツユの中に鷹の爪の輪切りも入っていたので、辛いのが好きな人は追加しても良いのかも。
出来上がったものを食べてみると、居酒屋さんのもつ煮とはちょっと味が異なりましたが、結構いけるというか旨い！これなら今後も買うのもありだなと思っています。
