バンコク旅行土産のサテ
材料
唐揚げ用鶏肉
調味料等
クッキングセット「サテBBQ」
調理道具
ボウル、竹串、アルミホイール
調理方法
昨晩は、バンコクのお土産で買ってきた「サテ」(サティ?)」という料理を作りました。以前バンコクに行ったとき、タイ料理レストランで食べたものですが、要するに日本で言うところのヤキトリです。
ただしタレの味が全然違います。また何軒か異なるレストランで食べましたが、やはり味が微妙に違う。日本のヤキトリも店によって味が微妙に違いますが、バンコクの違いはそれ以上。かなり個性的だともいえます。
基本はカレー味?これにピーナッツソースをつけて食べるという、料理補助食品がスーパーに売られていたので、それをお土産として購入。
昨日はたまたま夕食のおかずのメニューをまったく思い浮かばず、よし思い切ってパッケージに書いてあるとおり作ってみようと思い、唐揚げ用の鶏肉を購入。
パッケージの中に入っていたのは、漬け込みようのタレ、スパイスとか書かれた香草、出来上がった肉につけて食べるピーナッツソース。そして竹串。
作り方は英語で書かれていましたが、その横に写真も出ているので、まあ何とか分かります。最初にボウルに肉を入れ、これにタレをかけ、よく混ぜて、さらにスパイスも加えて15分ほど放置。
これに竹串を刺して焼くと書かれていましたが、私は構わずそのままガスレンジの魚を焼く部分にアルミホイールを敷いて焼きました。
表面裏面それぞれ3分ずつ焼く何てことも丁寧に書かれていて、焼きあがったらピーナッツソースをつけて食べます。食べてみるとこれが結構おいしい。ちょっとカレー味がビールのつまみにぴったし。
出来上がりの写真を撮影しようと思っていたのに、おいしかったのとビールがうまかったことですっかり忘れていました。残念。
というわけで、おいしかったので日本でも手に入るのかと検索しましたが見つかりませんでした。でもまた行く予定があるので、気が付いたら買ってこようと思います。
ちなみにパッケージの価格を見たら120B(バーツ)ということで、日本円で450円。現地のレストランの食事1品分に相当しますので、結構高かったんだと改めてびっくりしています。