材料
ほうれん草、ウインナ、卵
調味料等
塩、胡椒、砂糖、醤油
調理道具
フライパン
調理方法
アルコールのつまみを兼ねてホーレンソウとウインナーの卵とじを加えました。ホーレンソウは市販のもので1束１６０円ぐらい。今の時期は結構高いです。
ウインナは生協のあらびきで５本入り。２００円ぐらい。一般メーカーのものは亜硝酸ナトリウム等の添加物か気になるので滅多に買いません。
卵は、埼玉県のスーパーで見かける「地養卵」と呼ばれるもので、１０個いりで３００円ぐらい。これを１個使いましたので、これだけで食材費が合計４００円ぐらい。結構高級なおかず？です。
作り方ですが、ホーレンソウを食べやすい大きさに切って水洗い。この間にお湯を沸かしておいて、簡単に短時間下茹で。その間にウインナーを小さく切って、卵を溶きます。
下茹でしたホーレンソウをざるにあけ水を切ります。
フライパンにサラダ油を入れ（バターの方がおいしいかも）ウインナーを塩コショウでいためます。ただし塩は少なめ。続いてホーレンソウを投入。ここに砂糖を小さじ１〜２杯加えかき混ぜます。
さらに溶き卵を加えかき混ぜながら醤油を少々タラッとかけて出来上がり。砂糖としょうゆがポイントだと思っています。調理時間は２０分ぐらい？
写真は私のビールのつまみ用で、全体の３分の１ぐらいの量です。