麻婆ナス

材料

ナス　４個、豚こま７０ｇぐらい

調味料等

中華名菜「麻婆ナス」、サラダ油、ラー油、山椒

調理道具

大きめのフライパン

調理方法

炒める直前のナス

出来上がった麻婆ナス

　家庭菜園からナスを４個収穫。これをどうしようかと考えつつスーパーへ。

　すると私の好きな日本ハムの中華名菜シリーズが１個税込み３１０円ぐらいで売られていましたので、喜んで購入。通常は４００円前後します。

　帰宅して調理開始。先ずはナス４本を縦に切りました。

　パッケージには厚さ1ｃｍぐらいと書いてありましたが、５ｍｍぐらいの方が炒めやすいと判断し、少し薄めにスライス。４本分を切り終わると結構な量になってびっくり。

　大き目のフライパンに、いつもより少し多めのサラダ油（ナスは油を吸収しやすいので）を入れて、ナスを投入。

　中火で加熱を続けていると、硬かったナスが徐々に柔らかくなってきます。

　そこに今回は、冷蔵庫に余っていた豚こま肉７０ｇぐらいを追加。（パッケージにはナスがあればすぐできると書かれています）

　両者を混ぜながら、肉に火が通った頃を見計らって、麻婆ナスのパックに入っていた味噌を投入。

　全体をかき混ぜながら、さらに辛味成分を投入。しかし見た目がラー油にそっくりだったので、ついでにどうせ辛くするならと思い冷蔵庫にあったラー油も追加。さらに味に変化を加えようと棚の片隅に余っていた山椒も追加。

　これらをかき混ぜて完成。食べてみるとピリ辛で旨い！これで家庭菜園のナスも有効活用でき大満足です。