材料
新じゃが、ウインナー、キヌサヤ
調味料等
スライスチーズ、塩、胡椒
調理道具
鍋、フライパン
調理方法
新じゃがが順調に育っていることが分かったので、昨日はもう一株掘り起こしました。
ついでに絹サヤも追加。これに生協で買ってきたウインナーとスライスチーズを加えて、昨晩は「絹さや入りジャーマンポテト」を作りました。
絹さやは両端を切って、少し柔らかめに茹で、ざるでお湯を切って適当な入れ物へ。
新じゃがも水洗いして皮を取り（今の時期は皮ごとでも良いのですが）、先ずは適当な大きさに切り大皿に入れて、上からラップをかるくかぶせ電子レンジへ。
レンジで加熱している間に、鍋でお湯を沸かし、暖かくなった新じゃがをさらにお湯で茹でます。この間に買ってきたウインナー５本を幅５mmの輪切りに。
茹で上がった新じゃがをざるにあけ、お湯を切った状態で今度は大き目のフライパンを用意。
フライパンにバターを入れ、最初に絹サヤ、次にウインナー、最後に新じゃが投入。その上から胡椒とガーリックソルトをちょっとだけ多めにかけ全体をかきませます。
絹サヤ、新じゃが、ウインナー等が程よく混ざった頃を見計らって、ガスを弱火にして、溶けるスライスチーズを３枚のせ、フライパンに蓋をします。
要するにチーズとガーリック、塩コショウ、絹サヤが混ざったジャーマンポテトですね。絹サヤがある分、栄養の偏りも少ないと思いました。
ちなみに最初のうちは私のビールの摘みだったのですが、新じゃがの季節になるとジャガイモが美味しいのか息子も良く食べるようになりました。
ちょっと塩気を強くするとご飯のおかずにもなるようです。