材料
ほうれん草、シメジ
調味料等
顆粒出し、しょうゆ、酒、みりん、水、砂糖
調理道具
鍋
調理方法
玄関に放置してある余っている野菜の中から、ホウレンソウとシメジを取り出し、ネットのレシピを参考にして煮びたしを作ってみました。
ほうれん草は４〜５ｃｍの長さに切って、お湯の中に入れ少し軟らかく煮ました。続いて鍋に水を300ｍLほど入れ、ここに顆粒出し。これが溶けたころにしょうゆ少々、味醂少々、酒を入れて加熱。
煮立ったところでホウレンソウとシメジを投入。グツグツと数分煮れば完成。かなり簡単。味は調味料のバランスで変わると思いまうすが、少し砂糖を入れたほうがおいしく感じられました。
主菜ではなく副菜です。アルコールのつまみにもいいかも。青菜の食感とシメジのプリプリ感のバランスが良いです。