材料
鶏肉、ナス、ピーマン
調味料等
コチジャン、しょうゆ、みりん、酒、ごま油
調理道具
フライパン
調理方法
昨晩は丸美屋から販売されている「家常厚揚の素」（ジャーチャンあつあげ）という料理補助食品を使っておかずを作ってみました。スーパーではじめてみたパックです。
サブタイトルは「厚揚げと野菜のピリ辛炒め」となっていたので、もしかしたらおいしいかもと期待して購入。材料は厚揚げとピーマン、長ネギ、人参となっていて、長ネギ以外すべて材料はそろっていました。
ただ材料がこれだけでは味に深みが出ないなと思ったので、一番小さい豚小間肉を150円ぐらいで購入。これも混ぜることにしました。
帰宅して早速調理開始。それぞれの材料を食べやすい大きさに切り、大きめのフライパンを用意してオリーブオイル。ここにパッケージには材料別に順番が書かれていましたが面倒なので無視。
一度に全部をざらざらとフライパンに入れ、少し大きめの火で加熱。材料の組み合わせが良いのか、これらを炒めているだけで割と良い匂いがしてきます。
材料に火が通った頃を見計らって、いったん火を止めてパック内のソースをだらだらと入れて、ざっとかき回してから再び点火。ジャージャー言いながら温まってくるので、適当なところで火を止めて出来上がり。
今回は豚肉以外ほぼ指定された量をそのまま使いました。しかし食べてみると、結構味が濃い！いつの間にか薄味好みになっていたのかも。
これならピーマンは2個ではなく3個にして、人参も半分（1/4本が指定されています）、長ネギも1本半で良かったかなと感じました。そこまで材料を増やすと味も全体的に少し薄くなりおいしくなったのではと思います。
指定された量だと我が家では味が濃すぎる感じがしました。ただ味はそこそこいいですね。ご飯が進みます。パッケージにはビールのおつまみにもというような絵が描かれていますが、中国料理の好きな人はいいかも。