材料
キッコーマンの白菜のうま煮、白菜、油揚げ、長ネギ
調味料等
オリーブオイル
調理道具
フライパン
調理方法
白菜がおいしい季節になってきました。とはいえ最近の白菜は高いですね。地元のスーパーでは縦に4分の1に割ったものに100円ちょっとの値段がついています。
まあしかし材料費が100円ちょっとならよかろうと判断して購入。さらに料理補助食品コーナーで、いろいろな製品を物色し、今回選んだのがキッコーマンから販売されている「うちのごはん」シリーズの中の「白菜のうま煮」という製品。たしか180円ぐらい。
裏面の材料を見ると、白菜は8分の1となっていて、これなら材料費は50〜60円ぐらい。さらに油揚げが1枚と書かれていました。というわけで味噌汁用に買ってあったアブラゲを流用。
さらに先日すき焼きを作った時に使った長ネギが1本余っていたので、これも入れることにしました。
帰宅してまずは白菜。1枚1枚丁寧に葉をはがして、柔らかい部分はザクザクと切って、固い部分はそぎ切りにして水洗い。長ネギは斜めに切ってアブラゲは適当な大きさに。
準備ができたところでフライパンを用意して、オリーブオイルを適量。そこにまず白菜の固い部分を入れて少し念入りに炒めました。
さらに長ネギ、次が白菜の柔らかい部分、最後にアブラゲを加えてガシガシと炒めます。パッケージに炒める時間は3〜4分と書いてあったので、だいたいそのくらいを目安にしました。
最後にパッケージ内のそうざいの具、特製醤油を加え、さらに1分炒めて出来上がり。
食べてみると、キッコーマンのこの手の料理補助食品の味はだいたいよく似ていて、ちょっと甘みがあって食べやすい。別に白菜じゃなくても、以前も違う製品で食べたことがある厚揚げでも問題なさそう。
つまりある意味ちょっと甘みのある万能野菜のうま煮というイメージでしょうか。豚肉その他の野菜も加えて、ごはんにかけて中華丼風にしてもいいなと感じました。