間引き中の中ぐらいの「青梗菜」5株分ぐらい。豚肉を150ｇぐらい。調味料は酒大さじ2杯、醤油大さじ1杯、醤油大さじ1杯、キビ砂糖大匙1杯、トリガラスープ少し、水を大さじ1杯。
これらをすべて一緒に器にいれてよく混ぜました。フライパンを用意して、ごま油を入れて、最初に食べやすい大きさに切った青梗菜と水菜を炒めました。
当然ながら水菜と青梗菜の量が多いので、最初はフライパンからはみ出そうになります。ただ炒めていくと、徐々にその容積は減っていくことも分かってきました。
ある程度野菜がしんなりしてきたところで、肉も投入。5分ほど炒めて、最後に作ってあったオイスターソースとの他の入った調味料を全体に振りかけて出来上がり。
食べてみると、割と良い感じ。ニンニクや、塩コショウ、鷹の爪というを加えても良かったのかも。砂糖の甘さが割と良い感じ。
ただ個人的にはまだオイスターソース炒めのおいしい調味料の組み合わせが良く分かっていません。
