ジャワカレー(中辛)を使ったビーフカレー

材料

牛肉(オージービーフの肩ロース)、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、(卵)

調味料等

ジャワカレー(中辛)、カレー粉

調理道具



調理方法

家庭菜園で取れたジャガイモとタマネギ 自宅に残っている野菜等を思い浮かべながらスーパーで買い物をしていたら、暖かい日だったせいか突然「カレー」を食べたくなってきました。

 そこで急遽肉のコーナーへ移動してみると、以前ビーフシチューで使っておいしかったオージービーフの肩ロースが、いつもは240gで580円ですが、これが賞味期限切れが近づいたものがあり20%引きになっていました。

 というわけで、普段は豚肉で作ることが多いのですが、この日はビーフカレーに挑戦。と言ってもルーはジャワカレーを基本にして、後は棚の中に残っているその他のメーカーのルーを若干混入。
ゆで卵を加えたビーフカレー
 さらにS&Bの黄色いカレー粉なんぞも適当に入れて、煮込むこと40分。ビーフシチューのようなカレーを目指しましたが、めでたく成功。

 ジャガイモやタマネギ、ニンジン等もパッケージに書いてある量より若干多めに入れ、具材たっぷりのビーフカレーが出来上がり。

 食べてみると、いつものポークカレーよりコクがあります。「へえ〜、ビーフのほうがまろやかな味になるんだ」と当たり前のように思えることを再認識。

 ちなみに昨晩だけでは食べきれませんでしたので、今日もカレー。いかにも手抜き料理です。 



肉料理


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