ジャワカレー(中辛)を使ったビーフカレー
材料
牛肉(オージービーフの肩ロース)、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、(卵)
調味料等
ジャワカレー(中辛)、カレー粉
調理道具
鍋
調理方法
自宅に残っている野菜等を思い浮かべながらスーパーで買い物をしていたら、暖かい日だったせいか突然「カレー」を食べたくなってきました。
そこで急遽肉のコーナーへ移動してみると、以前ビーフシチューで使っておいしかったオージービーフの肩ロースが、いつもは240gで580円ですが、これが賞味期限切れが近づいたものがあり20%引きになっていました。
というわけで、普段は豚肉で作ることが多いのですが、この日はビーフカレーに挑戦。と言ってもルーはジャワカレーを基本にして、後は棚の中に残っているその他のメーカーのルーを若干混入。
さらにS&Bの黄色いカレー粉なんぞも適当に入れて、煮込むこと40分。ビーフシチューのようなカレーを目指しましたが、めでたく成功。
ジャガイモやタマネギ、ニンジン等もパッケージに書いてある量より若干多めに入れ、具材たっぷりのビーフカレーが出来上がり。
食べてみると、いつものポークカレーよりコクがあります。「へえ〜、ビーフのほうがまろやかな味になるんだ」と当たり前のように思えることを再認識。
ちなみに昨晩だけでは食べきれませんでしたので、今日もカレー。いかにも手抜き料理です。