豚肉の生姜焼き

材料

豚のロース肉、（ナス、ピーマン、タマネギ、ネギ等の野菜から1品）

調味料等

サラダ油、ショウガ、醤油

調理道具

大き目のフライパン

調理方法

　フライパンで作る焼肉は、調理時間も短くてすみ、しょうが焼き用の肉を買ってくれば切る手間も必要が無いので、フルタイムの父子家庭のときは重宝しました。

　フライパンにサラダ油を入れ、肉を焼きながらチューブ入りのショウガを加え、全体を炒め終わった頃醤油をタラタラかければ出来上がり。

　時間にして10分程度？おいしい肉を買ってくれば、味のほうも肉の味に助けられ、それなりにおいしくなります。

　問題は栄養バランスで、肉だけだとよくないと思い、上に書いたようにナスやタマネギ等の野菜を加えています。

　ただ生姜焼きの場合は、多種類の野菜を加えると味が野菜炒めのようになってしまい、生姜焼きとは異なると思っています。

　つまり加える野菜は1種類のみ。多くて2種類ぐらいです。野菜を加えた場合の肉の量は、我が家の場合大学生の息子と二人で200〜250ｇを目安にしてます。

　なおショウガよりも、息子はエバラの焼肉のタレ（中辛）の方を好んでいるようです。私のばあはショウガの味が体に良いように思えっています。

　本来は根ショウガを摩り下ろして使いたいのですが、だいたい1回では使い切れず、いつの間にか冷蔵庫の片隅に追いやられていることが多いので、チューブ入りを使うようになりました。