材料
黒豚肉 200g、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ
調味料等
グリコのZEPPINNカレールー(中辛)、オリーブオイル
調理道具
鍋
調理方法
昨晩は「ZEPPIN」中辛のカレールーを使って、カレーを作ってみました。先日のレトルトカレーがおいしかったので、自分で作ったらどんな味になるかと興味津々。
比較するために、いつも使うジャワカレーと同じ材料を購入。肉はヤオコーさんで売っている黒豚肉を200g。玉ねぎと人参、ジャガイモを使って、先ずはジャガイモを除いた野菜と肉を鍋で炒めます。
適当な頃合いを見て水を入れ加熱。沸騰したらあくを取り、弱火で15分ほど加熱。この間にジャガイモを投入。ある程度煮込んだら火を止めて、ちょっと包丁で切れ目を入れたカレールーをぱらぱらと入れかき混ぜます。
あとは再び弱火で10分ぐらい加熱。途中とろみが増して、水分が少なくなると鍋底に焦げ付くことがあるので、これだけ注意。数分ごとに適当にかき混ぜてとろみ具合を確認。
出来上がったものを食べてみると・・・・、ジャワカレーとほとんど同じ?わずかに良いという程度。先日食べたレトルトカレーの方がおいしい。
これにはちょっとがっくり。息子の評価。「ほとんど(ジャワカレーと)変わらない」。私も同感。というわけで、レトルトカレーがおいしいと感じた原因を分析すると、やはり今回使った黒豚肉と、レトルトの牛肉との違いではないかと推定しています。
というわけで、これで味の雰囲気は分かったので、次回はオージーの肩ロースを使ってみたいと思っています。このルーは豚肉よりも牛肉の味に合っていると私には思えます。