材料
牛肉、アスパラ５本
調味料等
乾燥ニンニク、バター、コショウ、しょうゆ
調理道具
鍋、フライパン
調理方法
７/３０〜８/９までバンコクに行き、おいしいタイ料理を堪能してきました。今後出来ればそういったタイ料理のおかずも作ってみたいなと思っています。
昨晩はそのタイ旅行で食べた、肉とアスパラの炒め物がおいしかったので、タイ料理ではなく、牛肉とアスパラのガーリックバター炒めというのを作ってみました。このところガーリックバターの味をいろいろな食材で試す機会が増えています。
フライパンにバターを入れて、乾燥ニンニクのかけらを１０枚ほど入れました。ここに、あらかじめ下茹でしたアスパラと牛肉を加え炒めるだけ。実に簡単。あえていえば、アスパラの下茹でが面倒かもしれません。
ある程度炒めたところで粗挽きの黒コショウを振りかけ、さらにしょうゆをたらたらっとかけてガチャガチャと炒めれば出来上がり。
牛肉とアスパラの味の組み合わせが私は良いと思って作ったのですが、息子の評価は「肉だけで食べたかった」というもので、ちょっとがっくり。
しかし肉だけで食べたら、肉の消費が多くなり、牛肉なので予算が厳しい。アスパラを入れることによってコストを下げているわけで、このあたりの感覚は家計を考えていないと難しいですね。
ちなみに私にはおいしく感じられました。おいしかったので、写真を撮影する前に食べてしまい、後で気が付きました。残念。まだ旅行の時差ボケが少々残っているので、頭が正常に動いていないような気もします。