ただし秋口に行った特定検診では中性脂肪やHDLコレステロールの値は問題なく、LDLコレステロールだけが基準値139をわずかにオーバーして145となっています。
というわけで、一応コレステロールの摂り過ぎには注意しないといけないと思っているのですが、豚ロースやもも肉にはコレステロールも含まれていそう。
ネットで調べると赤身肉には少ないと書かれていたので、それならばと思い「ひれ肉」を購入。いつもはこれでヒレカツを作っているのですが、脂物は良くないだろうと考え、このタレを使ってみることにしました。
作り方は簡単、水400ｍLにこのたれを混ぜ、あとは落し蓋をしてひたすら煮込むだけ。時間がかかるのが欠点ですが、まあこれはしょうがない。
自宅に帰って厚手の鍋を用意して、オリーブオイルを少し入れてまずは、暑さ1ｃｍぐらいに切ったひれ肉の両面を焼きます。焼けたところで水とたれを入れ落し蓋をして40分と書いてありましたが、ちょっと時間の関係もあって30分に短縮。
30分後蓋を取って15〜20分と書いてあったので、約15分に詰めて出来上がり。へえ〜、こんな感じかと思いつつ鍋から肉を取り出し食べてみると・・・・ひれ肉なので結構柔らかい。
味は・・・なかなか良いバランスですが、私には少ししょうゆっぽい味が強いように感じました。息子は「いいんじゃない」と言っていましたから、まあそこそこおいしいのではないでしょうか。
パッケージには好みで大根やゆで卵もと書かれていましたが、確かにそういった食材にも合いそうな味です。ゆで卵なら煮卵、大根の場合は照り煮みたいな感じになりそうです。