材料
チキン胸肉、ニンニク、（チーズ）
調味料等
塩、コショウ、オリーブオイル
調理道具
フライパン
調理方法
以前は鶏肉というともも肉ばかり使っていたのですが、最近は胸肉をよく使うようになりました。理由は健康のため脂質に気を使うようになって、ネットで調べると胸肉を推奨しているページが多いことに気が付いたからです。
またもも肉に比べると値段が安いのも大きな魅力。もも肉だと100ｇが安くて150円ぐらい。ちょっとしたブランド鶏になると、場合によっては200円を越してしまいます。それに対して胸肉は100ｇで100円ぐらいのものが多いような気がします。
ではどうやって食べるのか？トマトソースやピカタ等、いくつか試してみましたが、ここのところ定番となっているのが単なるガーリックソティ。
先ずは市販のニンニクひとかけらを用意して、皮を剥いてこれを微塵切り。続いて胸肉を厚さ1〜1.5ｃｍの断片にスライス。そのスライスに塩コショウ。
これで準備完了。フライパンを用意してオリーブオイルを入れ、ニンニク投入。ジュワジュワという音が聞こえてニンニクの香りがしてきたら鶏肉を並べて焼きます。
両面に火が通れば出来上がり。準備さえできていれば料理そのものは１０分もかかりません。食べてみるとシンプルな味付けの割にニンニクの味が映えておいしいと思います。
以前はこれにとろけるチーズをかけて食べたこともありますが、これも美味しい。胸肉自体はそれ程個性的な味ではないので、逆に加える香辛料の味でおいしさが左右される感じです。