鶏もも肉のガーリックチーズ

材料

鶏もも肉（250〜300ｇ）、ニンニク　１粒、とろけるチーズ　３枚

調味料等

オリーブオイル、塩コショウ

調理道具

フライパン、フライ返し、蓋

調理方法

　チキンのもも肉は、基本的に焼き鳥で使われるように、焼くだけでもおいしいなと思っています。とはいえ、どうせフライパンで焼くなら「もっとおいしいものを」と考えてしまいます。

　しかし手間暇がかかるものは面倒。パパッと作れておいしいものが出来れば言うことなしです。てなわけで、時々作っている 鶏もも肉のガーリックチーズ（正式名称不明）を紹介。

　用意するのは250〜300ｇ程度のチキンもも肉1枚。これの裏表に塩コショウをして、4分割。続いてニンニクを一粒みじん切り。さらにスーパーで購入した、10ｃｍ四方の薄いとろけるチーズを3枚用意。

　フライパンを用意してオリーブオイルを適量入れ、先ずは刻んだニンニクを炒めます。香りが立ち上ってきたところで、もも肉の皮を下にして中火で3〜5分焼きます。

　フライ返しでちょっと持ち上げて、皮がちょっと焦げている程度がおいしいなと感じています。その段階で1回ひっくり返し、今度は弱火にして、フライパンに蓋をして3分ぐらい。

　鶏肉そのものは厚みがあるので、これでもまだ中心部まで火が通っていないかも。というわけで、蓋を開けて再度皮を下にして焼くのですが、この時とろけるチーズを上に乗せます。

　この状態で再び蓋をして弱火で3分ぐらい。蓋を開けてチーズが溶けていれば完成です。







鶏肉料理


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