用意するのは豚ひき肉100ｇ、水100ｍL、豆腐１丁、小ネギ1/4だそうで、材料費は合計400〜500円ぐらい？。ちなみにネギは市民農園で育てている通常の長ネギを使いました。
豚ひき肉は、スーパーで買うとパック入りで最低が150gぐらい。「まあ多少多くてもいいや」と思って購入。豆腐は消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）不使用と書かれたものを購入。
また豆腐にはパックにきっちり詰まった充填豆腐というものもあるのですが、食べてみると味がいまいち。どうせならおいしいものをと思い、少し高いものを購入。
調理は、先ずネギを斜め切り。豆腐は2cm前後の大きさに切り、準備終了。フライパンを用意して最初にひき肉を炒め、火が通ったら火を止めてパッケージ内の具材を投入。
さらに水を加えて竹べらで静かに撹拌。混ざったところで豆腐とネギを加えて、混ぜながら加熱。加熱時間は3分間と書かれていたので、タイマーをセット。
3分後ちょっととろみがついたところで調理終了。全体の調理時間は具材を切るところまで含めて15〜20分。
食べてみるとちょっと甘みがあってうまい！子供が好きそうな味です。ひき肉の量は100ｇでも150gでも構わない感じ。全体の雰囲気は麻婆豆腐に似ていますが、味はこちらの方が私は好みです。
ひき肉料理
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