ガーリックシュリンプ

材料

ブリの切り身を2枚、大根、（ショーガ）

調味料等

水200ｍL、しょうゆ　大さじ2杯、みりん　大さじ3杯、粉末カツオだし　2〜3ｇ、砂糖　小さじ2杯

調理道具

鍋、落し蓋

調理方法

　ハワイで観光客が良く食べる「ガーリックシュリンプ」ですが、ノース方面では「ジョバンニ」というお店が有名です。いわゆるフードトラックというもので、トラックの荷台で調理。

　それをすぐ近くの広場に備え付けられたテントの下のテーブルで食べるというものですが、プリプリのエビとガーリックの味が何ともたまりません。最近ではワイキキでも食べられるようですが、これを日本でも食べたいと思う人もいると思います。

　日本でも「ガーリックシュリンプ」という名前の調味料がいくつか販売されていますが、どうせなら本場ハワイの味付けで楽しみたいと思う人も多いはず。

　というわけで、先日楽天市場で「ミナト」という会社が販売している「ポキとガーリックシュリンプ」専用のソースを購入。

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　スーパーでたまたま豊洲直送天然エビというシールが付いたエビが販売されていたので、試しに作ってみることにしました。作り方は、容器の底の方にガーリックが沈んでいるので、最初は容器を逆さまにして、ガーリックとソースが混ぜあわされた状態でボールに必要量を入れました。

　そこに購入してきたエビを10分程浸し、後はフライパンで焼くだけ。出来上がりはこんな感じ。



　始めて作ったので、あまり火加減が分からなかったものの、食べてみると、ハワイで食べた「ガーリックシュリンプ」の味に近い。
　「結構いいじゃん！」というのが率直な感想。ただこのソース。ちょっと高いですね。ハワイで買えば、税金がかからないので、半額程度なのかも。

　でも手軽にハワイの味を楽しめることは間違いなさそうです。