材料
ごはん、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、黒豚ひき肉
調味料等
オリーブオイル、塩コショウ、ケチャップ、ナポリタン用ソース
調理道具
フライパン、竹べら
調理方法
昨晩は息子が遅くなるというので、帰ってきてすぐにレンジで温めて食べられる夕食というのを考えて、定番ケチャップライスを選択。
ちょっと固めにご飯を炊いて、炊いている時間帯で、玉ねぎ半分、ピーマン3個、ニンジン4pぐらいをみじん切り。さらにスーパーで買ってきた黒豚のひき肉200gぐらいを用意。
ごはんの炊きあがり時間を見ながら、フライパンにオリーブオイル。そこに上記の野菜、ひき肉を入れ、塩コショウ。塩は小さじ半分ぐらい。コショウはあらびきを少し多めに。
全体をガシガシと炒めて、炒め終わったころいったん火をとめてご飯を用意。炊きあがったごはんを器に入れて適量を確認。これを炒め中の肉と野菜の上にのせて、上からドバドバとカゴメのケチャップをかけます。
以前カゴメ以外のケチャップを使ったことがあるのですが、味が全然違ってしまい、食べなれたケチャップライスとは思えなかったので、最近は迷わずカゴメです。
ちなみに今回は少量ですが、隠し味?にパスタ用のナポリタン用ソースも追加。再び点火して弱火で、全体を竹べらでガシガシとかき混ぜます。
全体にケチャップ色が行きわたったところで調理終了。お皿に盛りつけて食べてみると、ほぼ予想通りの味ですが、ナポリタン用ソースを使ったことで、ケチャップの味に若干コクが出ました。
さらにこれに薄焼きの卵を乗せて、オムライス風にして食べてもいいのですが、今回は省略。おいしく食べて完食です。ちなみに9時過ぎに帰宅した息子も、適量を皿に入れレンジで加熱。
ちょっとニンジンの味が気になると言っていましたが、まあ満足したようです。