丸美屋さんの麻婆豆腐

材料

豆腐

調味料等

丸美屋の「麻婆豆腐」中辛、山椒の粉、（豚挽肉）

調理道具

鍋

調理方法

昨晩作ったのが「麻婆豆腐」。と言っても本格的な中国料理風のものは作れるわけがなく、市販のレトルトものを利用します。

　我が家がいつも使っているのは丸美屋さんの「麻婆豆腐｣の中辛。辛口も使ったことがありますが、口に合いませんでした。準備は豆腐だけというのが基本でいたってシンプル。

　調理時間も１０分程度。作り方はパッケージ書いてある通りで、水と調味料を混ぜて加熱。温まったところへ小さく切った豆腐投入。

　以前は大きめに切っていましたが、最近は小さめに切ったほうが味がしみこんで良いということに気がつきました。

　豆腐が十分温かくなったら、これにとろみ成分をかけて、ゆっくり書き混ぜながら加熱して出来上がり。お気楽調理の見本のようなもので、節約にもなります。

　ただ我が家では最近これにＳＢ食品の「山椒の粉」をかけるようにしています。

　これがあると味が引き締まる印象。また気分によってはラー油を加えたり、胡椒、七味唐辛子を加えたりしています。

　要するにパッケージかかれた料理法にちょっと味付けをするというのが、個人的な興味となっていて、今のところ割と成功しているなと思っています。

　ちなみに豆腐は、麻婆豆腐の場合絹ごしのほうが美味しいように感じますが、かきまぜると形が崩れてしまうことが多いので、ここは今後の工夫です。

　また豚の挽肉を少量入れるとさらにおいしくなります。