材料
ミツカンの「濃厚 鶏白湯鍋つゆ」、鶏もも肉、豆腐、白菜、長ネギ、シメジ、(鶏団子。キャベツ、長ネギ、水菜、ニンジン、シメジ)
調味料等
なし
調理道具
鍋
調理方法
前回作った鶏鍋がおいしかったので、もう1回作ろうと思ってスーパー内を探したのですが発見できず。しょうがないので、代わりにミツカンの濃厚 鶏白湯鍋つゆを購入。
材料は鶏もも肉、鶏団子となっていましたが鶏団子は省略。野菜はキャベツ、長ネギ、水菜、ニンジン、シメジとなっていましたが、これまた白菜、自家製長ネギ、シメジに変更。
さらに豆腐半丁を用意して準備完了。パッケージを良く振ってつゆを撹拌し大きめの鍋へ。すぐに加熱を始め、温めながら材料をどんどん放り込んでいきます。
鶏もも肉を300g、白菜は6分の1、長ネギ1本、シメジ(パック入りのもの)を入れると鍋はほぼ満杯。白菜の容量が大きくて、その上に切った豆腐を乗せ加熱。
つゆが温まるとともに、白菜が柔らかくなり、溢れんばかりになっていた具材の体積が徐々に減少。結局最終的にはちょうどよいぐらいの量になりました。
出来上がった熱々の料理を器に取り食べてみると、上品な味。前回使ったヤマキのだしの方が濃厚かつ庶民的?好みとしては「やはりヤマキだなあ」という感じ。
とはいえ味の違いは微妙。今回は指定されたキャベツではなく白菜を使ったせいかもしれません。まあ前回のヤマキのだしの記憶がなければ、これはこれでおいしいと言えそうです。
鍋料理